Concrete projecten

Denkavit koopt jaarlijks een groot aantal kalveren voor de vleeskalverhouderij. Nog steeds zitten hierin grotere verschillen dan op basis van de genetische variëteit mag worden verwacht. Dit heeft alles te maken met de wijze waarop kalveren in hun eerste levensdagen worden opgevangen en verzorgd.

Kwaliteitscriteria biestgevoerde kalveren

Voor ons reden om voor de kalveren die wij uit Nederland ontvangen duidelijke inkoopspecificaties Bika’s (Biestgevoerde kalveren) vast te leggen. Het betreft hier specificaties m.b.t. kalf kwaliteit en een aantal logistieke specificaties. Onze ‘kwaliteitscriteria Bika’s’ geven duidelijk aan wat wij van onze leveranciers verwachten. Al onze bestaande leveranciers hebben de nieuwe inkoopspecificaties omarmd en zijn er ook daadwerkelijk mee aan de slag gegaan.

Zichtbare resultaten hiervan zijn bijvoorbeeld dat een aantal verzamelcentra (leveranciers) inmiddels voldoen aan de eis dat alle kalveren individueel worden gewogen en dat wij de individuele gewichten digitaal krijgen aangeleverd. Daarnaast hebben zij de sortering en de markering van de vaarskalveren verder geoptimaliseerd, waardoor bij ontvangst in de vleeskalverenstal de juiste dieren bij elkaar kunnen worden gezet.

Beoordeling en benchmark kalverleveranciers

Komende periode beoordelen wij bij elke levering de overige criteria en leggen eventuele afwijkingen vast. Op die manier kunnen wij een benchmark uitvoeren en de resultaten hiervan terugkoppelen naar onze leveranciers. Hiermee kunnen zij samen met collecterende handelaren en de melkveehouders zelf de kwaliteit van de aangevoerde kalveren verder verbeteren.

Voor onze Programmakalf worden door logistieke partners Bika’s (Biestgevoerde kalveren) gecollecteerd bij melkveebedrijven in verschillende gebieden. De kalveren gaan via een verzamelcentrum rechtstreeks naar vleeskalverhouders  die deelnemen aan Programmakalf. Deelnemende melkveehouders ontvangen gegevens  vanuit de vleeskalverhouderij over hun kalveren. Ook helpen wij melkveehouders om de opfok van hun vaarskalveren verder te optimaliseren. Deze gestructureerde aanpak komt de kwaliteit van zowel fok- als vleeskalveren ten goede. Zo ontstaat er een win-win situatie voor de melkveehouders, de vleeskalverhouders en Denkavit. Het jongvee groeit beter, is gezonder en de melkveehouder heeft een vaste, gewaarborgde afzet van alle kalveren tegen een transparante prijs.

Programmakalf

Er lopen verschillende pilots in Nederland en Duitsland. Deelnemende melkveehouders zijn enthousiast over de aanpak. Zij geven aan dat het hen helpt om meer focus te hebben op kalveropfok. Dat de terugkoppeling van de cijfers opvallende inzichten geeft en dat ze blij zijn met de eerlijke en transparante prijsvorming. Ook geeft de data inzicht in verbeterpunten voor de opfok van vaarskalveren. Iets wat hen op langere termijn extra rendement oplevert.

Nieuwsgierig geworden?

Klik hier voor meer informatie over Programmakalf

Benieuwd naar de ervaringen van een deelnemende melkveehouder? Klik hier!

Binnen ons ‘Denkafarm Innovation Centre’ doen wij veel onderzoek naar de voeding en de gezondheid van vleeskalveren. Daarnaast voeren wij ook onderzoeken uit in diverse praktijkstallen. In combinatie met de grote hoeveelheid data waarover wij beschikken levert dit veel nieuwe kennis op. Kennis die wij graag met u delen. Daarom organiseren wij frequent diverse workshops en opleidingen. Ook voor u! Een mooie kans om uw kennis verder te vergroten.

Meer weten over onze workshops en opleidingen of Programma Kalf? Neem contact met ons op.

De vleeskalverhouderij is onlosmakelijk verbonden met de melkveehouderij. Maar wat weten wij eigenlijk van elkaar? Daar brengt Denkavit graag verandering in. De komende jaren willen wij graag nieuwe verbindingen tot stand brengen tussen de melkveehouderij en de vleeskalverhouderij. Verbindingen die in beide sectoren het startpunt zijn voor een verdere optimalisering van het tot waarde brengen van kalveren. Reden om een groot aantal melkveehouders de kans te geven om nader kennis te komen maken met Denkavit en de vleeskalverhouderij.

Bezoek DenkaFarm

Een groot aantal melkveehouders heeft inmiddels de uitnodiging aangenomen en Denkavit bezocht. Hierbij hoorde uiteraard ook een bezoek aan de DenkaFarm (het innovatiecentrum voor de ontwikkeling van nieuwe (voer)concepten voor de kalveropfok en de vleeskalverhouderij). Hier hebben de melkveehouders vanuit de zichtruimte een goed beeld kunnen krijgen van de moderne vleeskalverhouderij. Daarnaast zijn de melkveehouders bijgepraat over de allernieuwste inzichten in kalveropfok. Ook hierin stond onze visie ‘Veal the Difference’ centraal.

Zoals u van ons gewend bent blijven wij continu nieuwe voerconcepten voor kalveren ontwikkelen. Voerconcepten die bijdragen aan gezondheid, groei en vleeskwaliteit van deze jonge dieren. Naast technische en economische resultaten krijgt hierin ook vleeskwaliteit volop aandacht. Want het produceren van topkwaliteit kalfsvlees zorgt uiteindelijk voor het beste rendement in de gehele productiekolom.

Binnen Europa werken wij samen met alle toonaangevende kalverslachterijen. Met enkele van deze  partners gaan wij de komende jaren bekijken hoe wij samen onderscheidende kalfsvleesconcepten kunnen ontwikkelen. Een verdere diversificatie en merkontwikkeling van kalfsvlees biedt kansen voor het versterken van de wereldwijde marktpositie van kalfsvlees. Daar dragen wij graag een steentje aan bij.