Kalveren, Vleeskalveren - 20 mei 2021

Een duurzame bestemming voor de kalveren bestemd voor de vleeskalverhouderij.

Vitalere en betere kwaliteit kalveren in zowel de melkvee- als vleeskalverhouderij, dát is waar Programmakalf om draait. Maar hoe werkt Programmakalf precies? In dit artikel wordt dit stap voor stap uitgelegd.

1. Kalf wordt geboren bij de melkveehouder en wordt hier (minimaal) de eerste 14 dagen verzorgd
Het kalf krijgt de eerste drie dagen biest, wordt vervolgens aan de hand van een intensief melkschema gevoerd en krijgt krachtvoer en water aangeboden.

 

2. Kalf gaat mee met de handelaar en wordt gekenmerkt als Programmakalf middels een blauwe halsband
De handelaar scant de kalveren en brengt ze vervolgens binnen 8 uur naar een verzamelcentrum toe.

 

3. Kalf komt bij het verzamelcentrum en wordt o.a. geclassificeerd en gewogen
Op het verzamelcentrum worden de kalveren individueel gewogen en geclassificeerd*. Bij de classificatie wordt er gekeken naar het geslacht, de Denkavit Breed (ras type) en de mate van bevleesdheid. Aan de hand van de classificatie en gewichten worden de kalveren ingedeeld in groepen.                                                             Vervolgens worden de kalveren gesorteerd naar de vleeskalverhouder gebracht.

                                         *Deze gegevens zie je terug in de kwartaalrapportage, die elke deelnemende                                                        melkveehouder ieder kwartaal ontvangt.

4. Bij de vleeskalverhouder groeit het kalf door tot vleeskalf. De melkveehouder krijgt data over de Programmakalveren, inclusief gratis advies van een jongveespecialist
De vleeskalverhouder heeft zijn bedrijf volledig gereinigd en ontsmet. Verder heeft het bedrijf minimaal enkele weken leeg gestaan zodat eventuele ziektekiemen van een vorig koppel geen kans krijgen in het nieuwe koppel.                                                 De kalveren worden gesorteerd op stal gezet. De eerste dagen worden de                                                   kalveren individueel gehuisvest zodat elk kalf naar behoefte gevoerd kan                                                     worden en de gezondheid kan worden gemonitord. Het kalf krijgt twee keer                                               daags melk via een drinkschaaltje en krijgt krachtvoer en ruwvoer aangeboden                                           voor een snelle start van de pens. Daarnaast krijgen alle kalveren vanaf                                                         aankomst 10 dagen extra vitaminen, mineralen en spoorelementen bijgevoerd.                                         Na een paar dagen worden de babyboxen weggehaald en komen de kalveren in                                         een groepshuisvesting van 5 tot 12 kalveren terecht.                                                                                                                                                                                                                                                                                    Tijdens het verblijf bij de vleeskalverhouder verzamelt Denkavit data van de                                                Programmakalveren. Deze data wordt teruggekoppeld aan deelnemende                                                    melkveehouders via de kwartaalrapportage. Klik hier voor een                                                                        voorbeeldrapportage. De beschikbare data én advies, kunnen toegepast                                                      worden in de bedrijfsvoering om de gehele kalveropfok verder te                                                                    optimaliseren!

5. Kalf wordt smakelijk kalfsvlees voor de consument
Na ongeveer 26 weken worden de kalveren geslacht en verwaard tot smakelijk vlees voor de consument. Kalfsvlees is luxe, mals, erg lekker, gemakkelijk te bereiden en past goed in de hedendaagse keuken. Heeft u het al eens gegeten?

 

Wilt u ook uw kalveropfok optimaliseren en de keten verder verduurzamen?

Word dan Programmakalf deelnemer! Vraag uw handelaar naar de mogelijkheden of neem contact op met Ashley van de Ven.

Ashley van de Ven
E: a.v.d.ven@denkavit.nl
T: +31 6 13 80 73 03