Gehydrolyseerde tarwe-eiwit als een uitstekende alternatieve eiwitbron in kalvermelk

Om minder afhankelijk te hoeven zijn van alleen zuivelgrondstoffen als eiwitbron, bieden plantaardige ingrediënten een duurzame uitkomst voor de toepassing in kalvermelk. In dit artikel delen we resultaten van een onderzoek naar het gebruik van tarwe-eiwit als plantaardige eiwitbron in kalvermelk.

De juiste eiwitbronnen

Door de juiste hoeveelheid plantaardige eiwit aan te bieden met een goed aansluitend aminozuur-patroon en een hoge verteerbaarheid is het mogelijk uitstekende groeiresultaten met een hoge mate van veiligheid te behalen. Een voorbehandeling is essentieel om plantaardige eiwitten goed te kunnen verteren. Dit maakt gehydrolyseerd tarwe-eiwit, maar ook sojaeiwitconcentraat en geëxtrudeerd erwten-eiwit bij uitstek geschikte eiwitbronnen voor gebruik in jongdiervoeders.

Onderzoek is essentieel

Voordat een mogelijk nieuwe eiwitbron kan worden gebruikt in een melkpoeder, wordt deze eerst uitvoerig in het laboratorium getest. De basis van de selectie van de juiste (plantaardige) eiwitbronnen ligt op het DenkaFarm Innovation Centre. Hier voeren wij intensief onderzoek uit naar de mogelijkheden van verschillende grondstoffen, samenstellingen van producten en voerconcepten. Daarnaast hebben wij de mogelijkheid om op kleine schaal heel nauwkeuring de verteerbaarheid van nieuwe grondstoffen te meten.

Presentatie op Amerikaanse conferentie

Één van de afgeronde onderzoeken op het DenkaFarm Innovation Centre hebben wij onlangs mogen presenteren op één van de grootste wetenschappelijke conferenties op het gebied van kalveropfok ter wereld (ADSA Conference, Chicago, VS). Hierin werd het effect van de gedeeltelijke vervanging van melkeiwit door gehydrolyseerd tarwe-eiwit getest op de groei, verteringsefficiëntie en gezondheid van jonge kalveren.

Resultaten

Zoals te zien is in de onderstaande tabellen gaven geen van de gemeten groei- en gezondheidsparameters een significant verschil. Deze overeenkomsten tussen de verschillende behandelingen geeft de conclusie dat gehydrolyseerd tarwe-eiwit als een uitstekende alternatieve eiwitbron kan dienen in kalvermelk.

Gemiddelde groei per dag (gram/dag)

Voederconversie (kg kalvermelk-equivalent / kg groei)

Gezondheid parameters

Conclusie

In een periode waarin zuivel kostbaar is en de prijzen voor kalvermelk onder druk staan, is het goed om te weten dat er alternatieven zijn waarbij het mogelijk is om uitstekende groeiresultaten met een hoge mate van veiligheid te behalen. In de toekomst zullen wij ook ons onderzoek naar de toevoeging van sojaeiwitconcentraat en erwten-eiwit delen voor toekomstige implicaties in kalvermelk.

Meer lezen over plantaardige eiwitbronnen in kalvermelk?  Klik hier