Simon Hervy veaux de boucherie

Denkavit souhaite créer des relations solides et transparentes, basées sur des engagements mutuels et des échanges permanents, avec ses partenaires.

Aujourd’hui, Simon Hervy, Responsable des ventes de veaux explique son métier et ses missions quotidiennes qui permettent de construire des collaborations solides avec nos partenaires.

 

En quoi consiste le métier de Responsable des ventes ?

« Je suis responsable des ventes de veaux gras pour le service production de veaux Denkavit. Mon rôle est de vendre les veaux engraissés chez les éleveurs en contrat auprès de nos
clients abattoirs. Chaque semaine, je suis en lien direct avec les techniciens Denkavit des différents secteurs en France afin d’avoir le maximum d’informations sur les lots de veaux qu’ils ont à sortir : ils sont mes yeux sur le terrain. Je suis également l’interlocuteur au quotidien de nos différents clients. Je suis en étroite collaboration avec les achats de jeunes veaux et le service production afin d’analyser les différentes données et de prendre les bonnes décisions et directions pour le groupe Denkavit. »

Pourquoi avoir choisi ce métier ?

« Je suis issu d’une famille de négociants en bestiaux, mon père est responsable des achats vifs dans un abattoir et j’ai toujours « fréquenté » ces lieux ainsi que les marchés aux vifs dans le Grand-Ouest. Je me suis orienté dans des études de commerce par alternance toujours dans le domaine de l’agroalimentaire et par la suite, j’ai été commercial pour différents abattoirs dans lesquels je commercialisais de la viande auprès des artisans / GMS / grossistes. L’opportunité s’est présentée de postuler chez Denkavit et de lier aussi bien mon attachement au vif à travers l’élevage et la commercialisation vers les abattoirs. »

Quelles qualités faut-il avoir exercer ce métier ?

« Je pense que les qualités indispensables pour ce poste sont la disponibilité et l’écoute. Je pars du principe suivant : si je suis disponible et à l’écoute des autres, ils le seront forcément pour moi. C’est un métier avec un fort relationnel, il faut s’adapter à chaque interlocuteur. Il faut savoir travailler en équipe et énormément prendre le temps d’échanger. Il faut savoir garder la tête froide et prendre du recul lors des situations et négociations plus compliquées. C’est un métier d’anticipation et d’analyse. »

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