Pour les jeunes porcelets récemment sevrés, il est important que la valeur du pH dans leur estomac diminue suffisamment, car la digestion des protéines est optimale seulement à un pH faible (2.5 à 3.5).
Les protéines non digérées qui entrent dans les intestins peuvent être utilisées par des bactéries pathogènes, ce qui provoque des diarrhées de post-sevrage. Parce que le jeune animal n’est pas encore en mesure de produire de façon optimale de l’acide gastrique, l’acidification de l’aliment permet de diminuer le risque de diarrhée de post-sevrage. Certains acides ont une action de conservation spécifique : l’acide formique et d’acide acétique agissent principalement contre les effets nocifs des bactéries Gram négatif telles qu’E.coli, Salmonella et contre les levures. L’acide propionique agit principalement contre les moisissures. Le choix de combiner ces acides dans l’alimentation animale procure un large champ d’action et permet une diminution du risque de problèmes de santé. Denkacid contient également des sels de calcium, ce qui permet d’apporter d’autres sources de calcium que le carbonate de calcium et ainsi de diminuer l’effet tampon, et donc d’abaisser plus facilement le pH dans l’estomac de l’animal.
