Servicio técnico de Denkavit Ibérica SL (www.denkavit.com/es/en colaboración con el servicio técnico de la Cooperativa Andaluza Los Filabres (www.filabres.com/)

INTRODUCCIÓN:

Prueba de campo realizada en una explotación caprina de raza Murciano-Granadina en Cantoria (Almería), durante los meses de Junio y Julio. La explotación dispone de 400 cabezas, estructura su reproducción en 5 parideras y normalmente deja reposición en todas las parideras según valoración genética.

Paridera de Junio (4/6 al 16/6), nacen 95 cabritos, se reúne un grupo homogéneo de 30 cabritos machos para seguimiento y control de peso semanal. A la 4ª semana se pesan todos los efectivos y la leche consumida.

La paridera se realiza en la caja de un camión isotermo adaptada, con ventilación forzada no automatizada. Disponen de 30 metros cuadrados y 90 metros cúbicos. La nodriza se regula con las siguientes concentraciones de leche Capri-Ovi Spray Plus:

  • 1ª semana a 180 g/litro de agua.
  • 2ª y 3ª semana a 190 g/litro de agua.
  • 4ª semana y hasta final de la prueba a 200 g/litro agua.

Se van llevando a matadero en 3 tandas según alcanzan el peso adecuado:

  • 1º 12/7, 20 cabritos (17 del grupo control), rendimiento canal 54,43%.
  • 2º 20/7, 21 cabritos (12 del grupo control), rendimiento canal 55,36%.
  • 3º 27/7, 12 cabritos (1 del grupo control), rendimiento canal 56,29%.

Finalmente se pesan las chivas de reposición (36), destetadas en tres tandas y se controla el consumo total de leche.

En la 4ª semana se mandan a matadero la primera tanda de cabritos y se pesa el total de efectivos en lactación en nodriza.

DATOS TECNICOS y RESULTADOS:

Tabla 1: “Evolución del Peso Individual”

Tabla 2: “Evolución del peso medio”

Crecimiento semanal en Kg:

  • Peso inicio prueba grupo control (30 kids): 2,98 Kg.
  • Peso semana 1: 4,11 Kg.
  • Peso semana 2: 5,27 Kg.
  • Peso semana 3: 6,72 Kg.
  • Peso semana 4 / Sacrificio (14/7): 7,95 Kg.
  • Peso semana 5 / Sacrificio (20/7): 8,94 Kg.
  • Peso sacrificio #18 (27/7): 7,13 Kg.

Ganancia media diaria (GMD)

  • GMD semana 1: 160,6 g.
  • GMD semana 2: 165,8 g.
  • GMD semana 3: 208,6 g.
  • GMD Matadero 12/7: 222,1 g.
  • GMD semana 4: 195,3 g.
  • GMD “media” en la semana 4 / matadero 12/7: 210,5 g.
  • GMD Matadero 20/7: 146,2 g.

Tabla 3: “Peso, Incremento de peso y GMD”

 

RESUMEN DATOS a 4ª SEMANA:

Peso canal (4,60 Kg.). Peso vivo (8,33 Kg.). Rendimiento canal (55,20%).

Kg. leche (5,12 Kg.). €/leche (10,86 €).

Índice de conversión: 1,14

Tabla 4: “Cálculo del IC”

 

Una vez llevados a matadero la totalidad de los cabritos que se sacrifican y se destetan las chivas de reposición y se pesan, ajustando de nuevo la cantidad de leche gastada en la totalidad de la paridera.

RESUMEN DATOS FINAL (CHIVAS REPOSICIÓN):

Peso medio destete chivas (36), 9,23 Kg.

Kg. leche (7,87 Kg.). €/leche (16,68 €).

Índice de conversión: 1,34.

Bajas 6 de 95 (6,32%).

Incidencias:

  • Diarrea (4).
  • Pulmonar (3).

RESUMEN DATOS FINAL (MATADERO):

47 canales categoría A y 6 categoría B (excedidas de peso).

Color adecuado, recubrimiento renal bueno, conformación buena.

Rendimiento canal: 55,20 %.

Tabla 5: “Resumen matadero”

Imagen de la canal obtenida:

 

OBSERVACIONES Y CONCLUSIONES:

Observaciones del autor:

  • Con esta prueba Denkavit Ibérica Inicia una línea de seguimiento de nuestros productos en razas poco estudiadas y diferentes a Saanen o Alpina.
  • La raza Murciano-Granadina tiene un censo aproximado de 500.000 cabezas y en libro genealógico unas 100.000. Exporta recría a Grecia, Turquía, Irán, incluso Rusia. Tiene muy buena capacidad de adaptación a diferentes climas y manejos.
  • No tenemos información válida de la curva de crecimiento en esta raza, ni referencias fiables de datos técnicos.
  • No podemos realizar los índices de conversión semanales, que resultaría una información valiosa.
  • En la interpretación del Rendimiento a la canal debemos tener en cuenta que a matadero sólo van machos.

Conclusiones:

  • Resultados técnicos buenos.
  • Rendimiento a la canal espectacular (55,20%) para esta raza, un rendimiento del 52% ya se considera muy bueno para la raza Murciano-Granadina.
  • Canal con color adecuado, conformación muy buena y engrasamiento perirrenal bueno.
  • En seguimientos de resultados en otras ganaderías utilizando productos Denkavit, se repiten los índices técnicos que hemos conseguido en esta prueba.