“Materias primas”, ¿Qué hay realmente en el sustituto de leche de ternera?

Para depender menos de las materias primas lácteas como fuente de proteínas, los ingredientes vegetales ofrecen una solución sostenible para su inclusión en el sustituto de leche para terneros. En este artículo, analizamos los resultados de un estudio de Denkavit utilizando proteína de trigo como fuente de proteína vegetal.

¿Cuál es la proteína idónea?

Al incluir niveles variados de proteína vegetal con un perfil equilibrado de aminoácidos y una alta digestibilidad, es posible lograr excelentes resultados de crecimiento con un alto grado de seguridad.

La proteína de trigo hidrolizada, el concentrado de proteína de soja y la proteína de guisante extruida son fuentes de proteína ideales cuando se obtienen y tratan adecuadamente.

Siguiente paso, la investigación

Antes de que se pueda incluir una nueva fuente de proteína en un sustituto de leche, primero se prueba a través de una aplicación práctica en la granja en nuestro Centro de Innovación DenkaFarm. En esta instalación de investigación tenemos la capacidad de medir la digestibilidad, varios estilos y volúmenes de alimentación, múltiples niveles de inclusión con diferentes fórmulas y parámetros generales de salud y rendimiento.

Más información sobre nuestra configuración de prueba

 Recientemente presentamos uno de los estudios realizados en el Centro de Innovación DenkaFarm en la 41.ª Conferencia Anual ADSA Discover en Chicago, IL. Observamos el efecto de reemplazar parte de las proteínas lácteas con proteína de trigo hidrolizada y cómo eso afectó el rendimiento del crecimiento, la eficiencia de la digestión y la salud de los terneros mamones antes del destete.

LR (PB 23%/GB 19%), inclusión proteína hidrolizada de trigo 0, 3, 6, 9 %, concentración 150g/l., total LR 41 kg (1,8 sacos) ad libitum

Resultados

Como se ve en las tablas y figuras a continuación, no hubo diferencia en los parámetros de crecimiento y salud medidos. Estas similitudes entre los diferentes tratamientos concluyen que la proteína de trigo hidrolizada puede reemplazar con éxito algunas proteínas lácteas en el sustituto de leche sin afectar el rendimiento de los terneros.

Ganancia media diaria (g/d)

Índice de conversión (kg. alimento/kg. crecimiento)

Parámetros de salud

% Trastornos gastrointestinales primeros 10 días, mortalidad, tratamientos individuales.

LACTOREEMPLAZANTE                             PIENSO STARTER                                                  PAJA

Conclusión

El mercado de ingredientes lácteos es más volátil que nunca, lo que puede conducir a aumentos drásticos en los precios de los sustitutos de la leche. Es fundamental contar con una alternativa económica, como la proteína de trigo hidrolizada, que no perjudique el rendimiento.