3 razões para acidificar o leite de vaca

Denkamilk bezerros - 3 novembro 2024

A digestão segura é um conceito amplo na criação de bezerros. Geralmente descreve a prevenção da diarreia, mas abrange mais. O leite é digerido tanto no abomaso quanto no sistema intestinal. No abomaso, a pré-digestão ocorre com a ajuda de ácido e enzimas (incluindo coagulação). Isso permite que o bezerro absorva melhor os nutrientes oferecidos no nível intestinal.

(1) Acidificação para aumentar a digestibilidade

*Coagulação de SMP coagulado bom (esquerda) e moderado (direita).*

A proteína caseína no leite de vaca ou substituto do leite de bezerro deve primeiro coagular no abomaso do bezerro para uma digestão ideal. Isso ocorre sob a influência de um pH baixo e coalho e é semelhante ao processo de fabricação de queijo. O ácido cítrico auxilia nesse processo e pode, portanto, melhorar a digestibilidade do leite de vaca. Ao adicionar Vitaladd (que contém ácido cítrico muito saboroso) ao leite de vaca, essa coagulação será consideravelmente mais rápida, o que fica claro na pesquisa abaixo.

(2) Acidificação para inibir o crescimento bacteriano no leite de bezerro

Bactérias ambientais podem ter uma influência negativa na digestão. A composição do substituto do leite de bezerro Denkamilk foi desenvolvida de tal forma que há pouco risco de interromper a digestão. O leite de vaca varia em composição de dia para dia e tem pH mais alto em comparação ao leite de bezerro. Se o leite de vaca permanecer no balde por um período mais longo (por exemplo, com alimentação ilimitada) ou se alguns resíduos de leite permanecerem após a limpeza dos baldes (por exemplo, dentro/perto dos tetos), o crescimento bacteriano aumentará. Essa pressão bacteriana pode ter uma influência negativa na digestão. Portanto, a acidificação adicional ao usar leite de vaca é certamente recomendada para também inibir o desenvolvimento de bactérias ambientais.

*O maior aumento de bactérias em PH 7 (pH do leite de vaca 6,8)*

(3) Complemente o leite de vaca com vitaminas e minerais

Ao longo de anos de desenvolvimento no campo da criação e alimentação, a composição do leite das vacas leiteiras modernas mudou. O teor de gordura e proteína aumentou e a concentração de vitaminas e minerais diminuiu. Como resultado, a composição do leite de vaca não atende mais às necessidades do bezerro nos sistemas de criação atuais.

O estado mineral e vitamínico do bezerro é altamente dependente da transferência desses componentes durante a gestação pela placenta, via colostro e leite. O leite é rico em cálcio, fósforo, potássio e cloro, mas não fornece ferro, manganês, cobre, cobalto e vitaminas D e E suficientes.

Devido à baixa concentração de alguns minerais e vitaminas no leite de vaca, o bezerro corre o risco de deficiência. Déficits moderados resultam em crescimento reduzido e resposta imunológica reduzida.

Pesquisa agrícola mostra bezerros mais vitais

Recentemente, a Denkavit conduziu um estudo prático em uma grande fazenda leiteira na Alemanha. No estudo, todos os bezerros foram alimentados com leite de vaca frio ilimitado após o colostro. Todos os dias (até 14 dias de idade), 10 g de Vitaladd por litro de leite de vaca foram adicionados ao grupo de teste. O grupo de controle recebeu leite de vaca sem aditivos. Curioso sobre os resultados?

Os bezerros alimentados com leite com Vitaladd ingerem mais leite por dia. O gráfico acima mostra que tanto na semana 1 quanto na semana 2, os bezerros absorvem mais leite por dia; nas primeiras 2 semanas, até 0,8 litros a mais por dia! Em parte devido à maior ingestão de leite por dia, os bezerros alimentados com Vitaladd atingem uma taxa de crescimento diária maior (75 g/dia!). Veja o gráfico abaixo com base em nossa pesquisa na fazenda. Os bezerros são mais vitais, absorvem mais leite e crescem melhor.