Week 06: 9 februari 2018
De carnavalsviering begint dit weekend, dus is er sprake van enige verstoring in het gangbare afnamepatroon van onder meer kalfsvlees. Toch zorgt het relatief geringe aanbod vleeskalveren voor een stabiele markt en de prijs is in Nederland dan ook gelijk gebleven. Frankrijk ziet weinig verandering in de vraag- en aanbodsituatie en spreekt nog immer van een krap aanbod. Duitsland kent een goede afzet bij stabiele prijzen. De Italianen melden dat er van een terugval in vraag naar ons prachtige product geen sprake is.

De nuchtere kalveren zijn qua prijs in Nederland iets gestegen. Er is weliswaar sprake van een wat kleiner aanbod, toch is de vraag nog steeds gematigd vanwege het slachtrijp zijn in de zomerperiode. Duitsland verhoogde de notering met 5 Euro deze week. Voor volgende week worden stabiele prijzen verwacht.

Nuka’s voor de vleeskalverhouderij Nederland
Stierkalveren zwartbont Deze week Vorige week Vorig jaar Marktverwachting
1e kwaliteit (af boer) 85 – 95 70 – 90 70 – 75 Stabiele prijzen

 

Huidige prijs vleeskalveren per kg betaalbaar gewicht Nederland
(S)EUROP class. Week: 06-2018 Week: 05-2018 Week: 06-2017 Marktverwachting
O+ t/m P- 5,05 – 5,15 5,05 – 5,15 4,75 – 4,85 Stabiele prijzen
E+ t/m R- 5,35 – 5,45 5,35 – 5,45 5,05 – 5,15

 

Noteringen Europees
Nederland Duitsland Frankrijk Italië
Notering vleeskalveren 5,05 – 5,15 5,15 – 5,20 5,65
Vergelijkbaar 5,05 – 5,15 5,21 – 5,26 6,00 5,20
Notering nuka’s 1e kwaliteit (op stal geleverd) 120 – 130 110 100 95

 

Huidige prijs rosékalveren per kg betaalbaar gewicht
Aflevering Week: 07-2018 Week: 06-2018 Week: 07-2017 Marktverwachting
< 8 maanden 4,00 3,95 3,65 Krap aanbod
8 – 12 maanden 3,80 – 3,85 3,75 – 3,80 3,45 Krap aanbod

 

Starters voor de roséhouderij (af stal)
Week: 06-2018 Week: 05-2018 Week: 06-2017 Marktverwachting
300 – 305 300 – 310 265 – 275 Stabiele prijzen?