Week 40: 5 oktober 2018
Het zijn momenteel lastige weken in de vleeskalverhandel. Niet alle onderdelen van het kalf vinden even goed hun weg richting afnemer en volumedruk voorkomt dat de opbrengst per kg kan stijgen. In het buitenland klinkt gelukkig een ander geluid. Duitsland slacht voldoende weg vanwege goede vraag naar kalfsvlees en in Frankrijk zorgt promotie in supermarkten voor aantrekkende vraag. Uit Italië vernemen we dat het aanbod vleeskalveren binnen niet al te lange tijd fors afneemt. Voor ons, als exportland, is dat natuurlijk goed nieuws! Laten we hopen dat de prijsvorming zich snel positief zal ontwikkelen, zodat er weer wat verdiend kan worden op ons mooie product.

Er is minder betaald voor nuchtere kalveren deze week. In Nederland en Duitsland ging er tussen de 5 en 10 euro van de notering af. Nu de afzet van kalfsvlees moeizaam verloopt, ontstaat weinig plaats voor nieuwe opzetten waardoor druk op de nukaprijs toeneemt. Voor volgende week wordt derhalve prijsverlaging verwacht.

Nuka’s voor de vleeskalverhouderij Nederland
Stierkalveren zwartbont Deze week Vorige week Vorig jaar Marktverwachting
1e kwaliteit (af boer) 60 – 70 65 – 75 70 – 80 Lagere prijzen

 

Huidige prijs vleeskalveren per kg betaalbaar gewicht Nederland
(S)EUROP class. Week: 40-2018 Week: 39-2018 Week: 40-2017 Marktverwachting
O+ t/m P- 4,50 – 4,55 4,50 – 4,55 4,80 – 4,90 Stabiele prijzen
E+ t/m R- 4,80 – 4,85 4,80 – 4,85 5,10 – 5,20

 

Noteringen Europees
Nederland Duitsland Frankrijk Italië
Notering vleeskalveren 4,50 – 4,55 4,70 – 4,75 5,20
Vergelijkbaar 4,50 – 4,55 4,76 – 4,81 5,50 4,80
Notering nuka’s 1e kwaliteit (op stal geleverd) 95 – 105 95 – 100 100 100

 

Huidige prijs rosékalveren per kg betaalbaar gewicht
Aflevering Week: 41-2018 Week: 40-2018 Week: 41-2017 Marktverwachting
< 8 maanden 3,70 – 3,75 3,70 – 3,75 3,85 top 3,90 Stabiele prijzen?
8 – 12 maanden 3,45 – 3,50 3,40 – 3,45 3,60 Stabiele prijzen?

 

Starters voor de roséhouderij (af stal)
Week: 40-2018 Week: 39-2018 Week: 40-2017 Marktverwachting
305 – 310 305 – 315 330 – 335 Stabiele prijzen?